tag:blogger.com,1999:blog-92189019727456399712024-03-13T17:41:59.581-07:00foodukiγια αρχάριους και μήπάντα αλλού είμαιhttp://www.blogger.com/profile/14674218154850195643noreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-9218901972745639971.post-6571856612604317482011-12-20T12:32:00.000-08:002011-12-20T12:33:46.001-08:00Mελοκαμάρωνα! (τί εννοείς ποιού;της μαμάς, φυσικά!)<b>Η αμαρτία των Χριστουγέννων. Το μετά το ποπ δεν εχει στοπ γλυκό.</b> Τρώγεται σαν πρωϊνό, δεκατιανό,μεσημεριανό, απογευματινό, βραδυνό ή με κάθε γεύμα. Φέτος που οι καταστάσεις ασπούμε πώς είναι λίγο πιο δύσκολες (εντάξει, πολύ δύσκολες) για ταξίδια, πολλές εξόδους και άλλες κραιπάλες, σκέψου. Τί έμεινε; Φαγητό. Σήκωσε μανίκια και βάλε μπρος.Μπες στο πνεύμα!<br />
<br />
<b>Θα χρειαστείς</b><br />
<br />
1 κιλό αλεύρι (μπορείς να αντικαταστήσεις δύο κούπες αλεύρι με σιμιγδάλι ψιλό *)<br />
1 +1/2 φλυτζάνι σπορέλαιο<br />
1/2 (125γρ) Μαργαρίνη (το Βιταμ)<br />
1 φλυτζ. ζάχαρη<br />
1 κουταλάκι σόδα<br />
2 κουταλάκια bakin powder<br />
3/4 φλυτζ. χυμό πορτοκάλι<br />
Ξύσμα ενός πορτοκαλιού (καλύτερα αν είναι βιολογικό)<br />
1 φλυτζ. κονιάκ<br />
1 κουταλάκι κανέλλα<br />
1 κουταλάκι γαρίφαλλο<br />
Καρύδια τριμμένα<br />
<br />
<u><b>Για το Σιρόπι</b></u><br />
2 ποτήρια νερό, 2 ποτήρια μέλι, 2 ποτήρια ζάχαρη<br />
<br />
Στο γνωστό αγαπημένο μπώλ θα χτυπήσεις πρώτα τη ζάχαρη με το ηλιέλαιο και τη μαργαρίνη. Θα διαλύσεις τη σόδα στο κονιακ και θα ρίξεις όλα τα υπόλοιπα υλικά. Υπολόγισε πώς με το αλεύρι ποτέ δεν είμαστε σίγουροι οπότε το κιλό είναι κατά προσέγγιση.*Βγάζεις 2 φλυτζάνια από το 1 κιλό αλεύρι και το αντικαθιστάς με το σιμιγδάλι, και συμπληρώνεις όσο αλεύρι χρειαστεί. 'Ισως λιγότερο, ίσως και λίγο περισσότερο. Ζυμώνεις όλα τα υλικά καλά μεχρι η ζύμη να είναι μαλακή και να μη κολλάει στα χέρια. Πλάθεις μικρά μελομακαρονάκια, και ψήνεις στους 180 για περίπου 40 λεπτά. Εδώ θέλουν λίγο την προσοχή σου.(μη τα ξεχάσεις ενώ μιλάς στο τηλεφωνο, μπαίνεις fb ή τουιτάρεις πώς αποφάσισες να κάνεις μελομακάρονα) Δεν πρέπει να τα παραψήσεις, οπότε δοκίμασε τα λίγο με ένα πηρούνι και ας είναι λίγο μαλακά, θα γίνουν τραγανά μόλις κρυώσουν.(ναι μπορείς να τα φας και χωρίς σιρόπι.Δοκίμασε) Αυτό ήταν το δύσκολο μέρος και μόλις το τελείωσες. Ευκολάκι;<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJwlNUtJzN01oJUTaGjyxAUBExYXISgq8SeCg1_d1uA1n-_bSE8Ur29D74yrS8RmS_Bi1lDrFEY-ZZkN9KQLabGTAyc3uzu7brc_99iWB6Duy-VuyWGEvBZ3jyT27nb9IecGjzXcUUNBw/s1600/melo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJwlNUtJzN01oJUTaGjyxAUBExYXISgq8SeCg1_d1uA1n-_bSE8Ur29D74yrS8RmS_Bi1lDrFEY-ZZkN9KQLabGTAyc3uzu7brc_99iWB6Duy-VuyWGEvBZ3jyT27nb9IecGjzXcUUNBw/s320/melo.jpg" width="320" /></a><br />
Βράζεις τη ζαχαρη , το νερό και το μέλι μέχρι να δέσουν. Οπως είναι καυτό το σιρόπι, το ρίχνεις στα ήδη κρύα μελομακάρονα,γυρνώντας τα πότε πότε ''μέχρι να το πιούν'' . Αν εχεις πετύχει το ψήσιμο εδώ τα μελομακάρονα θα ακούσουν τη δίψα τους και θα το πιουν όλο το σιροπι. Σε αυτό το σημείο ρίχνουμε το τριμμένο καρύδι και φυσικά τα βάζουμε σε μια πιατέλα για να τα μελοκαμαρώσουμε.<br />
<br />
<br />
Καλή επιτυχία, όρεξη και ένα maalox πρόχειρο, καλού κακού..πάντα αλλού είμαιhttp://www.blogger.com/profile/14674218154850195643noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9218901972745639971.post-56652769702468767042011-12-01T05:18:00.000-08:002011-12-02T05:03:34.401-08:00Μπισκότα με ινδική καρύδα και μαύρη σοκολάτα<div><br />
Χρειάζεσαι:<br />
<br />
<br />
<li class="rr_method_list" itemprop="ingredient" itemscope="itemscope" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="amount">250</span><span itemprop="name"> γρ. βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου, δηλαδή άφησε το για ώρα εκτός ψυγείο)</span></li><br />
<br />
<br />
<br />
<li class="rr_method_list" itemprop="ingredient" itemscope="itemscope" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="name">250 γρ ζάχαρη</span></li><br />
<br />
<br />
<br />
<li class="rr_method_list" itemprop="ingredient" itemscope="itemscope" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="name">250 γρ αλεύρι</span></li><br />
<br />
<br />
<br />
<li class="rr_method_list" itemprop="ingredient" itemscope="itemscope" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="name">250 γρ ινδική καρύδα </span></li><br />
<br />
<br />
<br />
<li class="rr_method_list" itemprop="ingredient" itemscope="itemscope" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="name">1+1/2 κουταλάκι baking powder (το γνωστό μπέκιν της γιαγιάς)</span></li><br />
<br />
<br />
<br />
<li class="rr_method_list" itemprop="ingredient" itemscope="itemscope" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="name">5 βανίλιες</span></li><br />
<br />
<br />
<br />
<li class="rr_method_list" itemprop="ingredient" itemscope="itemscope" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient"><span itemprop="name">Προαιρετικά (και καλά) κουβερτούρα </span></li><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Βαθμός δυσκολίας 1. Απλά τα βάζεις όλα μαζί στο μπώλ και τα ανακατεύεις με τα χεράκια. Δεν θα πλάσεις κουλουράκια, αλλά με λαδόκολλα θα ανοίξεις και θα στρώσεις τη ζύμη ομοιόμορφα στον πάγκο. Παίρνεις φόρμες ζαχαροπλαστικής και κάνεις καρδούλες και άλλες τέτοιες χαριτωμενιές ή παίρνεις ένα σφηνοπότηρο Jack Daniels και τα κάνεις ολοστρόγγυλα.(μάντεψε τί χρησιμοποιώ..)<br />
Ψήνεις για 15 λεπτά μαξιμουμ στους 170βαθμούς.<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKlLAiW_fhhgQQqbnz1RpZM0Iyf_HVMj1t6qCGRtMCNrqe54zPdY31WCqdZp0ahlQJ-eCofSaflxWq6j2tBMGSQvSzcLK1HhZr8rA9uNlZqjFa7YG5Et6aeld8DxXC0uHGWkqWkHMI7OU/s1600/cookies2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKlLAiW_fhhgQQqbnz1RpZM0Iyf_HVMj1t6qCGRtMCNrqe54zPdY31WCqdZp0ahlQJ-eCofSaflxWq6j2tBMGSQvSzcLK1HhZr8rA9uNlZqjFa7YG5Et6aeld8DxXC0uHGWkqWkHMI7OU/s200/cookies2.jpg" width="200" /></a>Προαιρετικά, άν λέω, ά ν είσαι φαν της σοκολάτας, λιώνεις σε bain marie την κουβερτούρα και βουτάς τα μπισκότα,αφού κρυώσουν, μέσα ή παίρνεις ένα κουτάλι και βγάζεις τον Παρλιάρο που κρύβεις μέσα σου.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8BOcvOYUy7hZIJ6izPCw0ztp6eueqyPcccmi2IANBGN3WWUx_OU3QmNYx3fBGJtkjbmKr2j5A2ZFhBwswIlUuKHwfKifLBz-VXHyfFMIOMeWosF_draH0gLqsTOSJa_-QEgBRXpYqKLQ/s1600/cookies.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8BOcvOYUy7hZIJ6izPCw0ztp6eueqyPcccmi2IANBGN3WWUx_OU3QmNYx3fBGJtkjbmKr2j5A2ZFhBwswIlUuKHwfKifLBz-VXHyfFMIOMeWosF_draH0gLqsTOSJa_-QEgBRXpYqKLQ/s200/cookies.jpg" width="200" /></a></div><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="background-color: white; border: medium none; color: black; overflow: hidden; text-align: left; text-decoration: none;"><br />
</div></div>πάντα αλλού είμαιhttp://www.blogger.com/profile/14674218154850195643noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9218901972745639971.post-19998990184887093492011-12-01T02:54:00.001-08:002011-12-02T05:04:45.598-08:00Μηλόπιτα τριφτή<div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><b>(τρού στόρι.αν δεν έχεις τρίφτη, μή συνεχίζεις)</b></div><div style="text-align: left;"><b>Ζύμη (πάρτ έι)</b></div><div style="text-align: left;">1 βούτυρο (Βιτάμ ή αγελαδινό)</div><div style="text-align: left;">1 ποτήρι ζάχαρη</div><div style="text-align: left;">1 αυγό</div><div style="text-align: left;">2 βανίλιες</div><div style="text-align: left;">Αλεύρι όσο πάρει.. πάνω από 1/2 κιλό</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><b> Γέμιση (πάρτ μπι)</b></div><div style="text-align: left;">5-6 Μήλα,τα κόκκινα</div><div style="text-align: left;"> 1 ποτήρι ζάχαρη </div><div style="text-align: left;">2 κ.γ. κανέλλα</div><div style="text-align: left;">1 κ.γ. γαρίφαλλο </div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">Πάρτ έι. Παίρνεις ένα βαθύ μπώλ και ρίχνεις το βούτυρο σε κομματάκια, τη ζάχαρη, το αυγό και την βανίλια.'Εχεις φροντίσει να έχεις το αλεύρι ανοικτό και εύκολα προσβάσιμο, δίπλα σου ας πούμε. Ανακατεύεις με τα χέρια καλά και ρίχνεις λίγο λίγο το αλεύρι ζυμώνοντας, μέχρι η ζύμη να μη κολλάει στα χέρια.**(να μην είναι δηλαδή ούτε πολύ σφικτή αλλά ούτε πολύ μαλακή) .Χωρίζεις την ζύμη στα δύο και την αφήνεις ήσυχη. Παίρνεις μια ανάσα και πας στο πάρτ μπι.</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"> Πάρτ μπι. Σε ένα αλλο λοιπόν μπωλ, τρίβουμε τα μήλα -εχουμε βγάλει τη φλούδα..- και ρίχνουμε την ζάχαρη, την κανελλα και το γαρίφαλλο. Ανακατεύεις και αντιστεκεσαι σθεναρά στο να πάρεις το κουτάλι και να αδειάσεις το μπώλ.</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">Παρτ έι & Παρτ μπι</div><div style="text-align: left;">Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180 βαθμούς. </div><div style="text-align: left;">Ταψάκι ή πυρέξ, το ίδιο μας κάνει, αρκει να μην είναι πολύ μικρό. Βουτυρώνεις ελαφρά και στρώνεις το ένα κομμάτι ζύμης,κολλώντας το ελαφρώς και στα πλαϊνά του ταψιού-υπάρχει λόγος-.</div><div style="text-align: left;">Ρίχνεις την γέμιση με τα μήλα απλώνοντάς την παντού. Παίρνεις την υπόλοιπη ζύμη και την τρίβεις στον τρίφτη φροντίζοντας να σκεπάσεις όλη την γέμιση.</div><div style="text-align: left;">Βάζεις τη μηλόπιτα στο φούρνο (αέρα κατά προτίμηση) και ψήνεις για 40 λεπτά, ελέγχοντας την ενδιάμεσα. Την βγάζεις, μόλις ροδίσεις (ετσι λέει η μαμά μου) και πασπαλίζεις* με άχνη.</div><div style="text-align: left;">Κόβεις διαγώνια σε μικρές μπουκιές και μόλις κρυώσει και ξεκινήσεις να τρώς,βάλε πλαφόν στα πόσα θα σταματήσεις.</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">(*πασπαλίζω δε σημαίνει παίρνω άχνη και ρίχνω έτσι.., αν δεν έχεις μπουγατσατζίδικο-πολύ πιθανόν- βάλε άχνη στο στραγγιστήρι τσαγιού και κούνησε το ελαφρά)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZxOJ2aaymdOTQQPLZOmjhnVCrlgEe007ZA1mcKQqRtyOvnQn6-sE5GwieC20yqYmN6P9KdbPMIZx_CsNYBtkBWG7noi-wgXHDUaZSmwVPN_RAEuLRfJNDcm_C7wag9xFJpTpQEkc0_DM/s1600/applepie.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZxOJ2aaymdOTQQPLZOmjhnVCrlgEe007ZA1mcKQqRtyOvnQn6-sE5GwieC20yqYmN6P9KdbPMIZx_CsNYBtkBWG7noi-wgXHDUaZSmwVPN_RAEuLRfJNDcm_C7wag9xFJpTpQEkc0_DM/s320/applepie.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">σ.σ : oφείλω μια καλύτερη εικόνα.. φταίει η ανάλυση, ο φωτισμός, δείξε τελοσπάντων λίγη κατανόηση..</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div>πάντα αλλού είμαιhttp://www.blogger.com/profile/14674218154850195643noreply@blogger.com0